宫延楼说养生 | 益生菌挑选攻略，看完再入手！千万不要乱跟风

要吃益生菌最重要的是什么？当然是选一款优秀的益生菌，市面上五花八门的菌这么多。要懂得如何选择更好的产品、更有用的产品，要么别吃，要吃就吃好的！

益生菌的重要性

简单地解释一下就是：在我们的肠道里有很多细菌，其中有“好”细菌，也有“坏”细菌，对我们身体好的细菌，统称为益生菌。

肠道是人体重要的免疫器官之一，肠道菌群一旦失衡，有害菌＞有益菌时，各种肠道问题就会找上门来，继而影响全身性抵抗力下降！而不同年龄、饮食习惯、健康状况和消化系统，都会导致体内菌群环境的差别。此时就需要适当外部补充益生菌，可以帮助平衡肠道微生态，增强肠道活力，有利于身体健康。

如何选择益生菌

益生菌有三大必要条件，一是能活着到达肠内，二是达到一定数量，三是发挥效用。

活着到达肠内

大多数益生菌都是活菌，即它们在进入人体肠道后仍然能够继续生长和繁殖。所以益生菌的活性是关键之一。从活性入手，可以这样挑选益生菌！

①益生菌的剂型

目前市面上益生菌制剂的常见剂型包括滴剂、胶囊和粉剂，益生菌优先选择粉剂益生菌，由于益生菌属于活性物质，所以不同包装的益生菌也有所区别。粉剂益生菌大多为益生菌的冻干粉制剂，采用最少的工艺，最大限度地降低益生菌中的水分含量，保证益生菌的活性。

比起其他包装，粉剂益生菌大多是可以长期室温保存的，在使用时，拿温开水一冲，食用也方便。

②看技术

益生菌的活性跟生产保护技术有很大关系。目前比较先进的活性保护技术主要有三种——冷冻干燥技术、低水活性保护技术、包埋技术。

一般认为包埋技术的益生菌活性更优，可以在肠道发挥更大作用。通过将益生菌包裹在多层保护层内，这些保护层通常由一种或多种材料组成，它们能够在益生菌表面形成一道物理屏障，防止胃酸、胆汁、消化酶等对益生菌的侵害。

益生菌的冷冻干燥技术，是一种保持益生菌活性的干燥技术。在冷冻干燥过程中，益生菌在超低温度下被冻结成固态，然后在真空环境下将原料中的水分不经液态直接升华成气体，从而得到益生菌冻干粉。

益生菌冷冻干燥技术具有许多优点，比如能够长期保存益生菌、不易变质、方便运输和存储等。此外，由于冷冻干燥过程中益生菌处于休眠状态，因此其活性在冻干后仍然可以得到保持。

达到一定数量

人体肠道内的益生菌数量是相当庞大的，甚至达到上万亿个CFU（菌落单位）。如果摄入的益生菌数量过少，可能根本达不到期望的效果，国际上一般的推荐食用量是每天1亿cfu-100亿cfu。而且益生菌数量多，在消化器官走一圈到肠道，成功到达肠道的数量也就会更多！所以，在选择益生菌的时候，一定要看清楚益生菌的活菌含量，这个是最具比较性的益生菌数量。

不过包装上的添加量数，实际上是下限而不是上限，添加量意味着产品在整个保质期内都应保持这个数量级！只要在保质期任意时间内拿到手，它的活菌数是都不能低于这个标准的！所以产品出厂的实际活菌添加量要远远高于包装注明！

发挥效用

益生菌送到肠道里，它们就能发挥效果了嘛？摄入≠生存，定植才是起效关键！

①看菌株

入口的东西，首先就要看符不符合国家规定，可以对照2022年中国国家卫生健康委员会发表更新的《可用于食品的菌种名单》。尤其很多家长是买给孩子吃的益生菌，那么就要参考《可用于婴幼儿食品的菌种名单》！

图片数据来源：中国政府网.关于《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》更新的公告

②看配料表

看配料表有没有益生元。不同菌种的肠道定植能力存在差异！所以一些益生菌产品中常常会添加益生元成分，来促进益生菌的存活。益生元可提供益生菌所需的养分，简单来说益生元就是益生菌的“食物”，能够促进肠道内益生菌生长繁殖。若产品中添加能促进相应种类益生菌生长的益生元，其在肠道内“扎根”的表现便可能更佳。

比较常见的益生元有：水苏糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、β-葡聚糖、菊粉、抗性糊精……

看配料表有没有敏感成分。有的益生菌产品中添加有敏感成分，如葡萄糖、白砂糖、糖粉、香精香料等，它们的甜度较高，食用过多容易导致蛀牙、肥胖。如果是过敏体质，还要注意包装上是否标注有“奶味”“含乳及乳制品”等字眼，以免引起过敏。

益生菌还要看品牌！

在选择益生菌的时候，一定要选择大厂家、大品牌的益生菌。这并不是对品牌的偏袒，而是只有生产、研发实力强的大厂家、大品牌才有能力、有实力采用最先进的技术，才能更好的保证益生菌的活性。

益生菌是有生命周期的活性物质，对温度、湿度、pH值等有严格的要求，生产过程中、出厂后的存储和运输条件，都会对其活性产生一定影响。如果无法保证其持续的储存条件，这会导致活菌数量不断减少，活菌数量无法保证，那么效果自然也就无从谈起了。

所以选择益生菌品牌时，尽可能地选择大品牌大厂家，在生产、技术、安全、质量、效果上都有更高的保障。

益生菌吃法有讲究

①益生菌的食用温度

益生菌千万不要当作普通颗粒冲剂去用热水冲泡！家长都知道冲奶粉有水温限制，而益生菌也不例外。益生菌是非常脆弱的，益生菌作为活菌，它的最佳生长温度和人类肠道正常温度相近。40℃以下的温开水刚刚好，不然益生菌会被烫坏的！只有“活着”到达肠道的益生菌才能真正发挥效用。